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下面小編和大家一起來看看陜西食品標簽具體都有哪些作用?

發布時間: 2022-07-19 作者: 分享到:
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從事食品行業的人都知道,陜西食品標簽的身影無處不在,哪個產品都有標簽,那食品標簽具體都有什么作用呢,今天我就系統地為大家講講食品標簽到底有什么作用。

第一,指導消費者購買食品。通過查看配料表、保質期、凈含量、營養標簽等內容,消費者可以更準確地了解食品的信息。

第二,是生產者和消費者之間的買賣合同。食品標簽是生產經營者面向消費者對質量、信譽和責任的承諾,如果產品違反了承諾,食品生產經營者就應當承擔相應的賠償責任。

第三,向監督機構提供必要信息,以便于市場監管。

第四,促進銷售。好的食品標簽除了向消費者說明產品外,還是食品生產經營企業展示產品特性、宣傳企業形象的最佳途徑。

第五,維護生產經營者的合法權益。超過標簽上明示的保質期限,或消費者未按標簽上標示的貯存條件貯存食品而出現問題,食品生產經營者不需要承擔責任。

品標簽包括食品包裝上的文字、圖形、符號等。

第一個要關注的就是食品名稱。 食品名稱基本上能反應食品的本質,比如是“純牛奶”、“調味牛奶”還是“乳飲料”,一看名字就一目了然。如果想確認一份“咖啡乳”產品是飲料還是牛奶,可查看食品類別。若注明“調味牛奶”或“調味乳”的話,則說明產品是在牛奶中加入了咖啡和糖,而不是用水兌了糖、增稠劑、咖啡和少量牛奶制成的。否則,就屬于 “乳飲料”。

第二個要關注的就是配料表。 按國家規定,含量最大的原料應當排在第一位,最少的原料排在最后一位。以麥片產品為例,配料表上如標識“米粉、蔗糖、麥芽糊精、燕麥、核桃”,說明其中的米粉含量最高,蔗糖次之,燕麥和核桃都很少,但如果是“燕麥、米粉、蔗糖、麥芽糊精、核桃”這樣的順序,其營養品質就會高很多。

第三個要關注的就是營養成分,也就是營養素含量。 包括能量、蛋白質含量、脂肪含量、碳水化合物含量和鈉含量,以及這些含量占一日營養供應參考值(NRV)的比例。比如,對于需要控制體重的人來說,在購買餅干或蛋糕類食品時,要留意查看其中含有的能量和脂肪。在“占 NRV%”(一日營養素參考值)這一欄里,能量一行的數值越高,說明在攝入同等數量食品時,這份食物越容易讓人長胖。脂肪含量的多少也要特別注意,尤其要關注脂肪是否來源于這些油類如椰子油、豬油、人造黃油、棕櫚仁油、蛋黃醬、奶油、沙拉醬、可可脂等。如果食材用了氫化和(或)部分氫化油脂時(例如人造黃油、起酥油等),該食材的營養標簽上會出現反式脂肪酸這一欄,這類食物也要盡量避免。

簡單來說,陜西食品標簽要關注這四個方面:一是產品的生產日期、保質期和儲藏條件;二是產品的配料表;三是營養成分表;四是營養聲稱。下面我們就來詳細說說這四個方面都怎么看。

第一步:核對產品的生產日期、保質期和儲藏條件。這些信息能幫助我們判斷食品新鮮度,避免食用過期變質的食品。通常,大型商超的工作人員會對產品的保質期、生產日期和品牌把關,消費者購買時不僅要注意生產日期、保質期,還要注意容易被忽視儲藏條件,若儲藏條件與標簽標注不符,則可能會造成保質期縮短甚至喪失安全保障,一定要按照相應的儲藏條件進行保存,才能保證食品在保質期內是安全的哦!

第二步:查看配料表。配料表是按照食品成分含量由多到少排列。例如,某品牌燕麥制品,水果麥片和奇亞籽混合即食燕麥的配料就是有很大區別的。水果麥片配料表成分相對復雜,排在前三位的成分由多到少依次為谷物脆燕麥片>全麥片>白砂糖,那它的谷物脆燕麥片就是含量最多的;值得一提的是,配料表中含有的食用香精和穩定劑等食品添加劑只要按國家標準合理使用,那也是安全的哦。

再看另一款奇亞籽混合即食燕麥配料表成分相對簡單,排在前三位的成分由多到少依次為燕麥片>黑小麥片>黑麥片,不含添加糖和其他的食品添加劑。如果當零食偶爾吃一點,可以選擇水果麥片;但如果想要控制體重或者血糖異常的人,最好就是選擇奇亞籽即食燕麥來替代精米精面。

巧克力是以可可豆為原料制作的甜品,不同類型巧克力的可可豆添加量不同。配料1是78%黑巧克力配方,排在前三位的成分由多到少依次為可可液塊>可可脂>白砂糖;配料2是生巧克力配方,排在前三位的成分由多到少依次為鮮奶油>巧克力漿>白砂糖。如果你是個愛好原始可可豆滋味的巧克力發燒友,78%黑巧克力會滿足你的味蕾。

第三步:查看營養成分表。營養成分表是食品標簽最核心的信息,通常以每100 g、每100 mL或者每份為單位表示熱量/能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉等營養素的含量及占營養素參考值(NRV)的百分比。

以某品牌即食燕麥片為例,它的營養成分表展示的是每100 g燕麥片提供的能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、膳食纖維、維生素B1、鎂、鐵和鋅的含量及營養素參考值NRV%。NRV%指每100 g/mL或者每份食品中能量及各種營養素占一個成年人每日所需的百分比。例如,一個每天熱量需求約為8400千焦的成年人,需要攝入300 g碳水化合物和25 g膳食纖維。那么,100 g即食燕麥片可提供1656千焦熱量、60.5 g碳水化合物

看似小小的食品標簽,其實藏有很多學問,關注我,帶你了解更多陜西食品標簽知識!

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